採用Aljomar伊比利亞豬「天下第一刀」部位,指原隻豬落刀的第一刀位置,即是豬頭以下頸椎位置,每隻豬獨一無二,跟脢頭肉一樣半肥瘦,但更爽口濃味,亦更珍貴
最嫩滑的部位,加上秘製叉燒醬醃製,風味十足,烤焗或氣炸鍋即可
Aljomar伊比利亞黑毛豬肉帶獨特榛子芳香,清晰呈現大理石紋般的油花,肉味濃郁
取自肩部和里肌中間二塊三角形的片狀肉,是伊比利豬肉最好的部位之一,脂肪含量較多、口感十足,不需過多的調味,就能享受其肉質的嫩度、 多汁和獨特香氣
柔軟而口感非常嫩,味香濃,超級適合燒烤,煎,炒菜,經常用來製成叉燒
無需解凍,焗爐預熱180℃ 後,焗約30分鐘;氣炸鍋則預熱180℃ 後每邊焗約13 分鐘 (不同焗爐的溫差和加熱程度等因素會影響最後烹調效果)