Central de Carnes 專門為酒店及高級餐飲業提供優質肉類產品
透過其所屬的Norteños集團,在馬德里、卡斯蒂利亞萊昂和卡斯蒂利亞拉曼恰地區擁有牛育養場,面積達2,000,000平方米,共有30,000頭牛
獸醫對日間的動物進行持續監測,並精心餵食天然草和飼料,創造出品質無與倫比的牛肉
Rubia Gallega是世上最好和最稀有的牛肉之一,原產於西班牙西北部的加利西亞,主要集中在盧戈省
擁有大理石油花和肉質更具明顯的深層風味,脂肪為淺白色至黃褐色,質地非常柔軟細膩
牛小排位於胸腔左右兩側,富含大理石紋油花,分佈均勻,肉質鮮美甘甜。因為肥嫩柔軟的特性,所以適合煎、燒烤或製成火鍋片
冷藏溫度:-18°C或以下