南非Cavalier黑安格斯牛原件牛冧肉(Knuckle)
貨品 #485073
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牛冧肉(Knuckle)即牛臀肉位於牛後腿內側，因外型渾圓光滑又名和尚頭
這個部位筋膜較少，肉質彈牙，油脂比其他牛部位較少
其肉質較精瘦及細嫩，清爽不油膩，且具有宜人的溫和風味，日常沙嗲牛肉麵或乾炒牛河的牛肉便是使用這個位置
冷藏溫度：0-4°C
如需額外修剪切割服務，請按此