龍蝦尾可以說是龍蝦中最受歡迎的部分,簡單而鮮味,享受龍蝦獨特風味和質感
急凍龍蝦尾適合原隻或半邊燒烤或烤焗,不建議清煎,解凍後肉質容易碎裂,影響口感
烤焗:龍蝦尾解凍後沖水抹乾,沿殼邊剪開,中間位置劃一刀。以鹽及胡椒粉醃製,塗抹牛油、香草及橄欖油,預熱焗爐以200°C焗約10-15分鐘至熟
炭燒:龍蝦尾解凍後沖水抹乾,開邊放在炭爐上燒至半熟,搽上蒜蓉,燒至熟時灑上芝士碎
一份包含兩隻龍蝦尾,每隻約重4-5安士
冷藏溫度:-18°C或以下
所有龍蝦為海洋野生捕獲,或會因應棲息地及食物來源導致龍蝦尾的顏色或與圖片有所不同