急凍黑線魚是北大西洋白魚的一種，具有非常獨特的黑色斑點在胸鰭上方，被稱為“魔鬼指紋” ，還有一條易於辨認的黑色側線沿著側面延伸
黑線魚是一種完美的魚，經常被製成歐洲傳統的蔥蛋燴飯(kedgeree)等菜式，經常於早餐供應。 另一種受歡迎的早餐菜式為燻鱈魚(Finnan Haddie)，在牛奶中烹調
由於野生捕獲，魚柳份量由450克至900克不等
冷藏溫度：-18°C或以下
