Cavalier 提供高品質和牛,BMS 為 4 至 9
優良的和牛血統生產出高品質的肉品,不論在大理石油花、嫩度、多汁性和風味都屬高水準
和牛在基因上傾向於在牛肉細胞之間具有肌內脂肪(大理石花紋)。它也被認為是最健康的蛋白質來源之一,與一般牛肉相比,其單不飽和脂肪含量高出百分之五十,奧米加三含量高出 3 倍
所有和牛均以合乎道德且可持續的方式生產,不含激素和抗生素。所有在 CWB 下註冊的和牛都需要 RFID 標籤和 DNA 驗證,這使我們能夠提供所有產品的完整可追溯性,如原產地
和牛三角尖是一種稀有美味的珍寶,但未被充分重視並不為人知。它具有良好的大理石花紋,口感非常柔軟,而且由於其脂肪含量高而味道濃郁
三角尖在美國西岸非常受歡迎,因它比其他優質和牛價錢更相宜
和牛三角尖是一塊厚厚的肉,適用多種不同烹飪方式如烤焗、慢烤、切成小塊作為開胃菜,也可以切成牛扒,這具體取決於你的口味