西班牙伊比利亞的頂級黑毛豬肉有名在它的肉質豐腴細膩，散發獨特香氣
烹調伊比利亞豬肉只需配合簡單調味料即可如海鹽和香草，輕易帶出豬肉的鮮味
豬排是從最靠近腰部的肋骨上，多汁、嫩滑、充滿風味。大家可以燒、熏、烤甚至焗，它通常被認為是用途最廣泛的豬肉部位之一
冷藏溫度：-18°C或以下
