從地理和人文角度來看，波河谷下游都具有獨特的特徵，受保護原產地出品的乳製品相當有品質保證
他們的乳製品廠生產的芝士因其濃鬱而濃鬱的香氣以及完美融化的質地而脫穎而出
它是代代相傳的專家工匠工藝的成果，在波河右岸的曼圖亞省以傳統方式生產這種乳酪
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