每件牛肉都經過 CBGA 評估並授予盾牌和標籤。Sterling Silver 僅使用AAA級牛肉。AAA 牛肉品質上乘，鮮嫩多汁，味道鮮美，所以每一口都會獲得優質牛肉
所有Sterling Silver 出品牛肉都經過至少21天的濕式熟成，以確保肉有足夠的時間為顧客帶來始終如一的味道
西冷是無骨的上腰肌。肉質相當鮮嫩多汁，擁有適度大理石花紋，味道濃鬱
冷藏溫度：0-4°C
