鵪鶉有「動物人參」美譽，蛋白質跟鷓鴣相若，蛋白質高、脂肪含量少，富含維他命B12、硒、維他命B2、膽鹼和鐵質
鐵含量更是雞肉的三倍，有養血補血，改善體質虛弱之用
適合各種烹調方式，配與不同食材，亦可用作煲中式湯水
冷藏溫度：-18°C或以下
