鱈魚(Cod)產自寒冷的冰島，於沒有重工業及人類活動污染的冰冷純淨深海生長
肉質特別雪白細膩，豐厚鮮美的肉質，口感綿密
它是營養豐富的的魚類，卡路里低但含有維他命B12和硒，其中鱈魚肝油有助兒童智力發展
它的身體非常細長，嘴巴很大，鱗片呈灰色或棕色，肉質雪白堅實，味道鮮甜
由於野生捕獲，魚柳份量由450克至900克不等
冷藏溫度：-18°C或以下
